Nos Champagnes, sont le reflet de nos sols et sous-sols. Complétés par le travail de vigneron à chaque étape de leur création en fera de belles cuvées. Toujours à la recherche de la perfection, les hommes et les femmes qui œuvrent à l’élaboration des LA Champagnes LIONEL ADAM savent faire fructifier cette terre, exposée aux caprices du ciel, par une viticulture sur mesure adaptée à chaque parcelle au nom souvent évocateur.
BLANC DE BLANCS
COMPOSITION
100% CHARDONNAY
COULEUR
La teinte jaune citron de ce millésime est nuancée de légers reflets verts. Les chapelets de bulles se libèrent calmement et donnent naissance à un fin cordon. La présentation de ce Champagne évoque la sérénité.
NEZ
Le « premier nez » est aromatique. On distingue tout d’abord des arômes de poires, de biscuit ainsi qu’une belle minéralité. À l’aération, de fines nuances d’anis, d’ananas et de blés mûrs apportent finesse et race. Il s’agit d’un nez complexe, offrant à la fois des arômes de fruits, des notes d’évolution en cave et des parfums liés au vieillissement en bouteille. Après de longues minutes, la bonne tenue à l’air de cette Cuvée montre son bon potentiel de vieillissement.
EN BOUCHE
L’attaque en bouche est vive et s’accompagne d’une effervescence plutôt fondue dans le corps du vin. L’équilibre se fait parfaitement entre la fraîcheur ( acidité de très belle qualité ) et la vinosité. Celle-ci montre une belle structure et donne au vin un profil à la fois large et tendu. À partir du milieu de bouche, apparaissent de légers tanins qui viennent renforcer cette impression. La finale est nette, citronnée et minérale. Elle laisse un sentiment de fraîcheur et de jeunesse avec belle longueur ( 8 secondes ) . Ce millésime a encore un bel avenir devant lui. Complexe et structuré, il fait preuve d’un bel équilibre. Large et tendu, il se présente bien net, pur et agrémenté d’une texture tendre très agréable.
RÉSERVE
COMPOSITION
50% MEUNIER
32% CHARDONNAY
18% PINOT NOIR
COULEUR
Le liquide doré révèle une ligne de fines bulles qui continuent à s’élever et s’allonger.
NEZ
C’est un vin d’une grande pureté, libérant des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
EN BOUCHE
Le vin se présente à travers une structure à la fois riche et pure, d’une finesse exceptionnelle. Les notes de minéralité crayeuse qui s’expriment dans ce millésime sont caractéristiques des chardonnays. La finale est longue, avec des notes de vanille.
PINK-ROSÉ
COMPOSITION
40% CHARDONNAY
30% PINOT NOIR
30% MEUNIER
COULEUR
L’oeil est immédiatement attiré par la robe de ce vin. Rose saumonée, parée de reflets cuivre et animée de lents chapelets de bulles, elle suggère la gourmandise et le plaisir.
NEZ
La première impression olfactive, classique pour un rosé et de bonne intensité, est fruitée (cerise, groseille) et florale. À l’aération, des arômes épicés apportent chaleur et exotisme. L’expression est nette, précise et très fine. Il s’agit d’un nez subtil doté d’une très bonne tenu à l’air.
EN BOUCHE
L’attaque en bouche est souple et s’ouvre sur un vin parfaitement équilibré entre fraîcheur et vinosité. Le dosage tempère très bien la belle acidité du vin tandis que le gras et l’alcool apportent juste ce qu’il faut de corps. Quelques tanins très doux font leur apparition en milieu de bouche et structurent le vin jusqu’à la finale. Celle-ci est nette, assez longue (environ 6 secondes de persistance) et marquée par la chaleur de l’alcool. On perçoit ainsi de jolis arômes de sherry et de kirsch. Elle se termine tout en rondeur.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération
© Lionel Adam Champagne 2021